八千代さん直伝のコーンスープ。

スライス玉ねぎをバターで炒めて

そこへ粒にしてからレンジにかけたコーンを加え

炒めたら少しの水を加えて3分煮る。

粗熱取れたらミキサーで撹拌して

一度、荒目の網でこす。

鍋に入れて牛乳加えて温める。

ある程度温まったらコンソメを加えて生クリーム半カップ。良くかき混ぜ沸騰しないうちに火を止める。

塩コショウで味を整えてパセリを浮かべる。

私は乾燥パセリ。

今までクリームタイプの缶詰のコーンを牛乳で溶かし塩コショウ、コンソメで味つけてたけど

もうそれには戻れません💦